pennette al salmone

Un piatto veloce, semplice ma gustoso e di sicura riuscita. Io lo faccio così come da ricetta ma in estate per renderlo un piatto un pò più fresco ci aggiungo dei pomodorini tagliati a spicchi.

Ingredienti per quattro persone:

400 grammi di pennette rigate

200 grammi di salmone affumicato

erba cipollina

prezzemolo

panna al salmone

burro

Nel frattempo che preparate il condimento, mettere a bollire l'acqua ,poco salata, per cuocere le pennette. Sciogliere il burro e farci soffriggere leggermente un pò di cipolla o l'erba cipollina. Aggiungere il salmone tagliato a pezzettini e lasciar cuocere pochi minuti, aggiungervi poi la panna e a fuoco spento il prezzemolo fresco tritato.
Scolate la pasta al dente e mantecate con la salsa precedentemente preparata.